凯伦·库什曼从开始烹饪法裔加拿大人还附注说，这只是那种在寒冷的天气里可以装点餐桌的食物凯瑟琳叫鸟人世界。
丰盛的扁豆汤
小鸟会吃什么呢!
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1⁄2大的洋葱切碎
- 2大型秸秆芹菜丁
- 2丁香大蒜剁碎
- 2茶匙烟熏辣椒粉
- 2月桂叶
- 114盎司罐装西红柿丁
- 1杯干燥的棕色小扁豆
- 4 3.⁄4杯低钠蔬菜或鸡汤划分
- 3.杯水
- 114盎司黑豆，沥干，洗净
- 1⁄4杯切碎的香菜
- 盐和胡椒调味
指令
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在一个大的酱锅中倒入橄榄油，用中火加热。加入洋葱和芹菜，偶尔搅拌一下，直到蔬菜开始变软，大约需要6到7分钟。
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加入大蒜、烟熏辣椒粉、月桂叶和sauté 30秒。
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加入番茄汁、小扁豆、3杯蔬菜或鸡汤和3杯水，搅拌均匀。把火调到中高，把混合物煮沸。小火加热，偶尔搅拌，直到小扁豆变软，大约需要25到35分钟。
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从火上移开，冷却10分钟左右。取出并丢弃月桂叶。将一半的扁豆混合物，一半黑豆和3f4杯蔬菜或鸡汤转移到搅拌机或食品加工机的碗中。脉冲直到混合，但不是泥。它应该是厚实的质地。
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将混合物倒入平底锅中的扁豆中，同时倒入剩下的1杯鸡汤和剩余的黑豆。搅拌后用中火加热。拌入香菜。用盐和胡椒粉调味。服务。
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