醋派
正如玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)解释的那样，“这种甜点的苹果派般的味道来自苹果醋，这是在新鲜农产品稀缺的有篷马车时代使用的一种技术。”水牛比尔那个时代的厨师应该对这个食谱很熟悉。不要错过更多关于那些日子的阅读呈现野牛比尔坎迪斯弗莱明。
份:
8
成分
- 2汤匙中筋面粉加上更多的曲面
- 2汤匙无盐黄油
- 1⁄2杯浅褐色的糖
- 1⁄2茶匙地面肉桂
- 1⁄2茶匙生姜
- 1⁄6茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 1⁄4茶匙盐
- 2汤匙苹果醋
- 1杯加1茶匙水划分
- 3.大鸡蛋划分
- 1汤匙砂糖或砂糖
- 香草冰淇淋为服务
指令
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将1盘生面团擀成12英寸的圆形，铺上少许面粉。将面团放入9英寸的馅饼盘中，将面团的边缘和边缘修剪整齐。把剩下的面团擀成12英寸的圆形。将面团放入饼盘中，放入冰箱冷藏约1小时，直到面团变硬。
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预热烤箱至350华氏度。将黄油放入一个碗中，置于煮沸的水之上;熄火。加入红糖、面粉、香料、盐、醋和一杯水搅拌。轻轻打两个鸡蛋，加入混合物。把碗放回烧开的水里，不停地搅拌，直到混合物足够厚，可以覆盖勺子的背面，大约10到12分钟。关火，冷却至室温，约20分钟，偶尔搅拌一下。
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将馅料倒入饼皮中，将饼皮盖在馅料上。修剪多余的部分，留下1/2英寸的悬垂。在底部地壳下褶皱。按下封口，按要求卷曲。将剩下的鸡蛋和剩下的一茶匙水搅拌;在派的表面刷上蛋液，撒上白糖。用一把锋利的刀从派的中心划开6个开口。烘烤馅饼至金黄色，表面膨胀，约45分钟。放在架子上冷却45分钟。趁热和冰淇淋一起食用。
笔记
改编自http://www.marthastewart.com/939300/pioneer-vinegar-pie
2反应醋派
我记得妈妈曾经在劳拉·英格尔斯·怀尔德的书里做过醋派。我从来没有吃过，但看起来很容易!
我们要勇敢地在这里尝试一下。如果你有，请告诉我们!